জৈব টমেটো পেস্ট

৪০ থেকে ৪২ ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশের মধ্যবর্তী হেতাও সমভূমি থেকে ১০০% হাতে বাছাই করা টমেটোই আমাদের তাজা টমেটোতে সতেজতা ও বিশুদ্ধতা এনে দেয়। হেতাও সমভূমির মধ্য দিয়ে বয়ে গেছে হলুদ নদী। সেচের জলও হলুদ নদী থেকেই আসে, যার পিএইচ মান প্রায় ৮.০।
তাছাড়া, এই অঞ্চলের জলবায়ু টমেটো চাষের জন্যও উপযুক্ত।

এই অঞ্চলে গ্রীষ্মকাল দীর্ঘ এবং শীতকাল সংক্ষিপ্ত। পর্যাপ্ত সূর্যালোক, উপযুক্ত তাপ এবং দিন ও রাতের তাপমাত্রার সুস্পষ্ট পার্থক্য ফলের শর্করা সঞ্চয়ের জন্য সহায়ক। এছাড়াও, তাজা টমেটো উচ্চ লাইকোপিন, উচ্চ দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ এবং কম রোগবালাইয়ের জন্য বিখ্যাত। এটি সুবিদিত যে, মানুষের বিশ্বাস অনুযায়ী ইউরোপীয় টমেটো পেস্টের চেয়ে চীনা টমেটো পেস্টে লাইকোপিনের পরিমাণ বেশি। নিচের সারণিতে বিভিন্ন দেশের লাইকোপিনের সাধারণ সূচকগুলো দেওয়া হলো:

তাছাড়া, ফলগুলো সবই হাতে তোলা হয়। এই পদ্ধতিটি ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত যন্ত্রের সাহায্যে ফল তোলার চেয়ে কম কার্যকর, কিন্তু এটি ফলের পরিপক্কতা ও বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে।

এছাড়াও, আমাদের জৈব টমেটো খামারগুলো শহর থেকে দূরে এবং পাহাড়ের কাছাকাছি অবস্থিত। এর মানে হলো, এখানে দূষণ প্রায় নেই বললেই চলে এবং অন্যান্য এলাকার তুলনায় টমেটোর ওপর পোকামাকড়ের আক্রমণও অনেক কম। তাই খামারের এই এলাকাটি জৈব পদ্ধতিতে টমেটো চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত। আমাদের খামারের জন্য সার সরবরাহের লক্ষ্যে আমরা কিছু গরু ও ভেড়াও পালন করি। আমরা এমনকি আমাদের খামারগুলোর জন্য ডিমিটার সার্টিফিকেট করানোর কথাও ভাবছি। সুতরাং, এই সবকিছুই নিশ্চিত করে যে আমাদের জৈব পণ্যগুলো গুণমানসম্পন্ন।

জৈব পদ্ধতিতে টমেটো চাষের জন্য উপযুক্ত জলবায়ু ও পরিবেশের অর্থ হলো, স্থানটি শহর থেকে বেশ দূরে এবং এই এলাকার অর্থনীতিও ততটা উন্নত নয়। তাই আমাদের টমেটো পেস্ট কারখানাটিই এই এলাকার প্রধান করদাতা। এই এলাকার মানুষের জীবন পরিবর্তনে সাহায্য করার দায়িত্ব আমাদের রয়েছে। প্রতি বছর, আমাদের কারখানা টমেটো চাষ এবং খামারগুলো সচল রাখার জন্য প্রায় ৬০ জন পূর্ণকালীন কর্মী নিয়োগ করে। আর প্রক্রিয়াজাতকরণের মৌসুমে আমরা আরও প্রায় ৪০ জন অস্থায়ী কর্মী নিয়োগ করি। এর মানে হলো, আমরা অন্তত ১০০ জন স্থানীয় মানুষকে চাকরি খুঁজে পেতে এবং তাদের পরিবারের জন্য কিছু আয়ের ব্যবস্থা করতে সাহায্য করতে পারি।

সারসংক্ষেপে, আপনি শুধু আমাদের পণ্যই কেনেন না, বরং স্থানীয় মানুষদের তাদের নিজ শহর গড়ে তুলতে এবং তাদের জীবনকে আরও উন্নত করতে আমাদের সাথে সহযোগিতা করেন।