সংবাদ
-
যুক্তরাজ্য সরকার খাদ্যপণ্যের ওপর আমদানি শুল্ক কমিয়েছে
অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিকে সমর্থন করতে এবং ভোক্তাদের জন্য খরচ কমাতে, যুক্তরাজ্য সরকার ২০২৭ সাল পর্যন্ত কয়েক ডজন খাদ্য ও পানীয় পণ্যের ওপর আমদানি শুল্ক স্থগিত করেছে। পাস্তা, ফলের রস, মশলা এবং অ্যাগাভ সিরাপসহ ৮৯টি পণ্যের ওপর এই অস্থায়ী স্থগিতাদেশটি ২ জুলাই পর্যন্ত কার্যকর থাকবে...আরও পড়ুন -
হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড ২০২৬ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে জৈব লাইকোপিন বিক্রিতে ব্যাপক বৃদ্ধির কথা জানিয়েছে।
শিজিয়াজুয়াং, চীন – ২২শে এপ্রিল, ২০২৬ – উচ্চমানের খাদ্য কাঁচামালের অন্যতম প্রধান রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড, আজ ২০২৬ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে তাদের জৈব লাইকোপেন পণ্যের বিক্রয়ে উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধির কথা ঘোষণা করেছে। ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদার কারণে...আরও পড়ুন -
২০২৬ টমেটো মৌসুমের মূল্যবৃদ্ধির প্রবণতা – ডব্লিউপিটিসি
১৯৭০-এর দশকের পর থেকে বৈশ্বিক খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল তার সবচেয়ে কঠিন পরীক্ষার সম্মুখীন হয়েছে। ২০২৬ সালের মার্চ মাস নাগাদ, ইরান সংঘাত এবং তার ফলস্বরূপ হরমুজ প্রণালী বন্ধ হয়ে যাওয়ায় একটি উল্লম্ব মুদ্রাস্ফীতির চক্র শুরু হয়েছে, যা এখন “টমেটোফ্লেশন” নামে পরিচিতি লাভ করেছে। এই সপ্তাহে, জাতিসংঘ আনুষ্ঠানিকভাবে এই সংকটকে “খাদ্য নিরাপত্তা...” হিসেবে চিহ্নিত করেছে।আরও পড়ুন -
আধুনিক পুষ্টিবিদ্যায় গাঁজানো সয়া গুঁড়োর ক্রমবর্ধমান চাহিদা ও উপকারিতা
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, প্রাকৃতিক এবং কার্যকরী খাদ্য উপাদানগুলো বিশ্ব বাজারে ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এদের মধ্যে, ফার্মেন্টেড সয়া পাউডার একটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং পুষ্টি-সমৃদ্ধ পণ্য হিসেবে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, যা খাদ্য, স্বাস্থ্য সম্পূরক এবং পশুপুষ্টিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সাথে...আরও পড়ুন -
গাঁজানো সয়া গুঁড়ো এবং আধুনিক পুষ্টিবিদ্যায় এর ভূমিকা বিষয়ক সম্পূর্ণ নির্দেশিকা (FSPA)
কার্যকরী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানের বিশ্বব্যাপী চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাওয়ায়, খাদ্য ও শিল্প উভয় ক্ষেত্রেই ফার্মেন্টেড সয়া পাউডার একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। এর উন্নত হজমযোগ্যতা, বর্ধিত পুষ্টিগুণ এবং ব্যাপক ব্যবহারযোগ্যতার জন্য পরিচিত এই উপাদানটি জনপ্রিয়তা লাভ করছে...আরও পড়ুন -
WPTC/AMITOM ২০২৬ সালের টমেটো ফসল প্রক্রিয়াকরণ সংক্রান্ত হালনাগাদ তথ্য
উত্তর গোলার্ধে ২০২৬ সালের উৎপাদনের পরিমাণ ও মূল্য নিয়ে আলোচনা এখনও চলছে, অন্যদিকে দক্ষিণ গোলার্ধে ফসল সংগ্রহ প্রায় শেষের দিকে। ওয়ার্ল্ড প্রসেসিং টমেটো কাউন্সিল (WPTC)-এর সর্বশেষ অনুমান অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য টমেটোর উৎপাদন...আরও পড়ুন -
কৃত্রিম সংযোজনী থেকে সরে আসার প্রবণতা মেটাতে সেনসিয়েন্ট ফুড কালারস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বড় ধরনের সম্প্রসারণ শুরু করেছে।
সেনসিয়েন্ট ফুড কালারস ২৫০ মিলিয়ন ডলারের একটি বৃহত্তর বিনিয়োগের অংশ হিসেবে মিসৌরির সেন্ট লুইসে অবস্থিত তাদের প্রধান প্রাকৃতিক রঙের কারখানার একটি উল্লেখযোগ্য সম্প্রসারণ শুরু করেছে। ‘প্রজেক্ট প্রিজম’ নামে পরিচিত এই প্রকল্পের আওতায় ২৮,৮০০ বর্গফুট বিশেষায়িত প্রক্রিয়াকরণ ও উৎপাদনের স্থান যুক্ত করা হবে...আরও পড়ুন -
আইএফই ২০২৬-এ হিমায়িত খাদ্য জগতে মানদণ্ড স্থাপন করল তাজ ফুডস।
আইএফই ২০২৬-এ, তাজ ফুডস ২০২৬ সালের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা কিছু নতুন পণ্যের একটি সুচিন্তিত পোর্টফোলিও উপস্থাপন করবে, যা রিটেইল, হোলসেল এবং ফুডসার্ভিস—এই সব ক্ষেত্রে শক্তিশালী বিক্রির হার, ফ্রিজারে ব্যাপক প্রভাব এবং পরিমাপযোগ্য প্রবৃদ্ধি অর্জনের লক্ষ্যে ডিজাইন করা হয়েছে। এই প্রদর্শনীর কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে তাজ ফুডসের ক্যাটাগরি-নির্ধারক ফ্রোজেন স্ট্রিট ফুড...আরও পড়ুন -
শাউটেন ইউরোপ নিজস্ব ফাইবার প্রযুক্তি ব্যবহার করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিলেট উন্মোচন করেছে।
ডাচ মাংসের বিকল্প প্রস্তুতকারক কোম্পানি শাউটেন ইউরোপ একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিলে চালু করেছে, যেটিতে একটি স্বত্বাধিকারযুক্ত ফাইবার কাঠামো রয়েছে। এটি উন্নত টেক্সচার, কার্যকারিতা এবং টেকসইতার মান নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ৯৫ গ্রামের এই ফিলেটিকে কোম্পানিটি তাদের চলমান অগ্রযাত্রার একটি 'পরবর্তী পদক্ষেপ' হিসেবে বর্ণনা করেছে...আরও পড়ুন -
চীনের টোফু: পুষ্টি ও উৎপাদনের এক বৈশ্বিক শক্তিঘর
২০০০ বছরের ঐতিহ্যবাহী একটি প্রধান খাদ্য টোফু, একটি সাধারণ অথচ বহুমুখী খাবার, যা ২০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চীনা রন্ধনশৈলীর একটি ভিত্তিপ্রস্তর হয়ে আছে। এর উৎপত্তি পশ্চিম হান রাজবংশের সময়কালে খুঁজে পাওয়া যায়। কিংবদন্তি অনুসারে, বর্তমান আনহুই প্রদেশের হুয়াইনানের রাজা লিউ আন এটি আবিষ্কার করেন। আজ, এই...আরও পড়ুন -
প্ল্যান্টেড তাদের ক্লিন লেবেল মাংসের বিকল্প পোর্টফোলিওতে 'স্টেক বাইটস' যুক্ত করেছে।
সুইস প্ল্যান্ট-বেসড মিট স্টার্ট-আপ ‘প্ল্যান্টেড’ একটি নতুন ‘স্টেক বাইটস’ পণ্য চালু করেছে, যা এখন সুইজারল্যান্ডের নির্বাচিত কিছু কোপ স্টোরে পাওয়া যাচ্ছে। ‘রসালো এবং উমামি-তে ভরপুর’ হিসেবে বর্ণিত এই কিউবগুলো ব্র্যান্ডটির স্টেক মাসলের বিকল্প থেকে তৈরি এবং এর নিজস্ব ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এর স্বাদ আরও উন্নত করা হয়েছে। ...আরও পড়ুন -
যেভাবে একটি ব্রিটিশ ব্র্যান্ড টোফুকে ভাইরাল হিট বানিয়ে যুক্তরাজ্যের বাজারের ৬২ শতাংশ দখল করল
ব্রিটিশ দম্পতি ডেভিড নিবস এবং লিডিয়া স্মিথের প্রতিষ্ঠিত ‘দ্য টোফু কো’ যুক্তরাজ্যে টোফুর সংজ্ঞা নতুন করে দিয়েছে। তারা এই ঐতিহ্যবাহী এশীয় উপাদানটিকে একটি ট্রেন্ডি ও মূলধারার পণ্যে পরিণত করেছে, যা ২০২৪ সালে ৬২% বাজার শেয়ার অর্জন করবে। আরও আশ্চর্যজনক বিষয় হলো তাদের সাহসী উদ্ভাবন—সাধারণ টোফুর মতো XXL আকারের (৭৫০ গ্রাম) টোফু বাজারে আনা...আরও পড়ুন