সংবাদ
-
হিমায়িত সমুদ্রপথে পরিবহনের (২০ ফুট রিফার কন্টেইনার) সময় আপেল ও নাশপাতির জুস কনসেনট্রেটের রঙের পরিবর্তন
বিশ্বব্যাপী পানীয়, বেকারি এবং দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনকারীদের জন্য আপেল ও নাশপাতির জুসের কনসেনট্রেট একটি অপরিহার্য কাঁচামাল। বেশিরভাগ আন্তর্জাতিক চালান ২০-৪৫ দিনের সমুদ্রযাত্রার জন্য ২০ ফুট রেফ্রিজারেটেড (রিফার) কন্টেইনারের উপর নির্ভর করে। আমদানিকারকদের জন্য একটি সাধারণ সমস্যা হলো স্বচ্ছ, হালকা সোনালী রঙের কনসেনট্রেট...আরও পড়ুন -
পাহাড়ি তাজা ফল থেকে শিল্পক্ষেত্রের মূল উপাদান: প্রক্রিয়াগত উন্নয়ন কীভাবে হথর্ন জুসের মৌসুমী সীমাবদ্ধতা ভেঙে দিল?
প্রতি শরৎকালে, উত্তর চীনের পাহাড়ের ঢালগুলো পাকা হথর্ন ফুলে লাল হয়ে ওঠে, কিন্তু কয়েক দশক ধরে এই উজ্জ্বল বুনো ফলটি বছরে দুই মাসেরও কম সময় ধরে তাজা উপভোগ করা যেত। আজ, ঘন হথর্ন জুস মেনু, সুপারমার্কেটের তাক এবং বেকারির উপকরণের তালিকায় সর্বত্র পাওয়া যায় — এমনকি...আরও পড়ুন -
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও আফ্রিকায় হেবেই অ্যাবাইডিং-এর টেক্সচার্ড ভেজিটেবল প্রোটিন (TVP)-এর চাহিদা বাড়ছে।
স্থান: হানদান, হেবেই – ৭ জুলাই, ২০২৬। বিশ্বব্যাপী উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের ব্যবহার বৃদ্ধির প্রেক্ষাপটে, হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড ২০২৬ সালের প্রথমার্ধে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং আফ্রিকা জুড়ে তাদের টেক্সচার্ড ভেজিটেবল প্রোটিন (TVP)-এর বিক্রিতে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪২% বৃদ্ধির কথা জানিয়েছে। আঞ্চলিক খাদ্য...আরও পড়ুন -
চীনের জৈব হিমায়িত-শুকনো সবজি কি নতুন বৈশ্বিক সুপারফুড?
বিশ্বজুড়ে ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর ও প্রিজারভেটিভ-মুক্ত খাবারের দিকে ঝুঁকছেন, আর এরই মধ্যে চীনের জৈব পদ্ধতিতে হিমায়িত-শুকনো সবজি একটি উল্লেখযোগ্য কৃষি রপ্তানি পণ্য হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে, যা খামারের তাজা পুষ্টির সাথে দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণের সুবিধার মেলবন্ধন ঘটাচ্ছে। উন্নত ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি ব্যবহার করে...আরও পড়ুন -
ফ্রিস-ড্রাইড কলা কি পরবর্তী বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবে আলোড়ন সৃষ্টি করতে পারে?
বিশ্বজুড়ে ভোক্তারা যখন অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকস থেকে পুষ্টিগুণে ভরপুর ও পরিবেশবান্ধব বিকল্পের দিকে মনোযোগ দিচ্ছেন, তখন একটি সাধারণ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল এক অসাধারণ পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে। একসময় ক্যাম্পিংয়ের জন্য একটি বিশেষ খাবার হিসেবে পরিচিত, ফ্রিজ-ড্রাইড কলা এখন একটি অগ্রণী বিকল্প হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে...আরও পড়ুন -
গুঁড়ো থেকে খাবার পর্যন্ত: সয়া ময়দা থেকে কীভাবে টোফু তৈরি হয়?
২,০০০ বছরের পুরোনো চীনা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের প্রধান উৎস টোফু একটি যুগান্তকারী কৌশলের মাধ্যমে আধুনিক রূপান্তর পাচ্ছে, যা প্রচলিত শিম ভিজিয়ে রাখার ধাপটিকে পুরোপুরি বাদ দেয়। কাঁচা সয়াবিনের আটা কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করে, এই সরলীকৃত উৎপাদন পদ্ধতিটি চীনা পরিবারগুলোর রান্নাঘরে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করেছে...আরও পড়ুন -
জৈব সয়া ও মাল্টিগ্রেইন পাস্তা: চীনের সনদপ্রাপ্ত প্রধান খাদ্য যা বিশ্ববাজারে ঝড় তুলছে
বিশ্বব্যাপী ভোক্তারা দ্রুত উদ্ভিদ-ভিত্তিক, লো-গ্লাইসেমিক এবং ক্লিন-লেবেল প্রধান খাদ্যের দিকে ঝুঁকছেন, আর এরই মধ্যে চীনে তৈরি জৈব সয়াবিন পাস্তা এবং মাল্টিগ্রেইন পাস্তা আন্তর্জাতিক খাদ্য বাণিজ্যে এক যুগান্তকারী সাফল্যের গল্প হয়ে উঠেছে। সম্পূর্ণ পশ্চিমা জৈব সার্টিফিকেশন দ্বারা সমর্থিত, অতুলনীয় দেশীয়...আরও পড়ুন -
একটি আপেলের উন্নত যাত্রা: বাগানের ‘শৈলশলাকার শাঁস’ থেকে পরীক্ষাগারের ঘনীভূত রস পর্যন্ত
শানডং-এর রৌদ্রোজ্জ্বল আপেল বাগান থেকে, জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত একটিমাত্র ‘রক সুগার কোর’ ফুজি আপেল এক মহাদেশব্যাপী যাত্রা শুরু করে। এই যাত্রা উর্বর ধাপযুক্ত ক্ষেত থেকে সনদপ্রাপ্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ পরীক্ষাগার হয়ে অবশেষে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার খাবারের টেবিলে পৌঁছায়।আরও পড়ুন -
চীনের জৈব কনজ্যাক: বৈচিত্র্যময় পণ্য বৈশ্বিক খাদ্যমান পূরণ করে এবং জাপান, যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপীয় ইউনিয়নে এর বিক্রি ব্যাপক।
বিশ্বব্যাপী ভোক্তারা যেহেতু উদ্ভিদ-ভিত্তিক, কম-ক্যালোরিযুক্ত কার্যকরী খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমানভাবে অগ্রাধিকার দিচ্ছে, তাই চীনের জৈব কনজ্যাক শিল্প একটি প্রধান বৈশ্বিক সরবরাহকারী হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। প্রত্যয়িত জৈব চাষ, নির্ভুল প্রক্রিয়াকরণ এবং বৈচিত্র্যময় পণ্য উন্নয়ন সহ একটি সম্পূর্ণ শিল্প শৃঙ্খলের মাধ্যমে, সি...আরও পড়ুন -
কানাডা ২.১ বিলিয়ন ডলারের বিনিয়োগ পরিকল্পনা সহ খাদ্য নিরাপত্তা কৌশল চালু করেছে।
কানাডার প্রধানমন্ত্রী মার্ক কার্নি দেশের প্রথম জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা কৌশল উন্মোচন করেছেন, যা ৩ বিলিয়ন কানাডিয়ান ডলারের (প্রায় ২.১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার) বেশি অর্থায়নে সমর্থিত একটি দশ বছর মেয়াদী পরিকল্পনা। ফেডারেল সরকার জানিয়েছে, এই কৌশলটি ক্রমবর্ধমান খাদ্যমূল্য, সরবরাহ শৃঙ্খলের দুর্বলতা... মোকাবেলার জন্য তৈরি করা হয়েছে।আরও পড়ুন -
উত্তর আমেরিকা থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া: ২০২৬ সালে চীনের আপেলের রস রপ্তানি মানচিত্রের পুনর্গঠন
২০২৬ সালে চীনের রপ্তানি খাতে একটি যুগান্তকারী কাঠামোগত পরিবর্তন ঘটছে। উত্তর আমেরিকা ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলো ক্রমবর্ধমান শুল্ক বাধা এবং স্থবির চাহিদার সম্মুখীন হওয়ায়, দেশটির আপেল প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রধান কেন্দ্র গানসু ও শানশির প্রতিষ্ঠানগুলো বেল্ট জুড়ে তাদের সম্প্রসারণ ত্বরান্বিত করছে...আরও পড়ুন -
হেবেই অ্যাবাইডিং নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই এবং শেক প্রোটিন লাইন-আপ উন্মোচন করেছে
উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি উদ্ভাবনে এক নতুন মাইলফলক। চীনের শিজিয়াজুয়াং-ভিত্তিক একটি শীর্ষস্থানীয় পেশাদার খাদ্য সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান, হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই এবং শেকের একটি সম্পূর্ণ নতুন সিরিজের মাধ্যমে আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের সম্ভার প্রসারিত করেছে। কোম্পানির...আরও পড়ুন
