সংবাদ
-
জৈব মরিচের সস: দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও আফ্রিকায় আন্তঃসীমান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় সংযোগ বৃদ্ধি
বিশ্বব্যাপী ভোক্তারা স্বাস্থ্য, টেকসইতা এবং খাঁটি স্বাদের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দেওয়ায়, আন্তর্জাতিক বাজার জুড়ে জৈব চিলি সস জনপ্রিয়তা লাভ করছে। বিশেষ করে চীনা নির্মাতারা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সাথে গভীরতর সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী রপ্তানি মডেলের বাইরে তাদের ব্যবসা প্রসারিত করছে...আরও পড়ুন -
লিডল নেদারল্যান্ডস উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দাম কমিয়েছে এবং হাইব্রিড কিমা মাংস চালু করেছে।
লিডল নেদারল্যান্ডস তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের বিকল্পগুলির দাম স্থায়ীভাবে কমিয়ে আনবে, যার ফলে এগুলি প্রচলিত প্রাণী-ভিত্তিক পণ্যের সমান বা তার চেয়েও সস্তা হবে। ক্রমবর্ধমান পরিবেশগত উদ্বেগের মধ্যে ভোক্তাদের আরও টেকসই খাদ্যাভ্যাস গ্রহণে উৎসাহিত করাই এই উদ্যোগের লক্ষ্য।আরও পড়ুন -
ইউরোপের প্রতিযোগিতা সক্ষমতা ও স্থায়িত্ব বাড়াতে ফুড ড্রিঙ্ক ইউরোপ একটি রূপরেখা তুলে ধরেছে।
ইউরোপের খাদ্য ও পানীয় শিল্পের প্রতিনিধিত্বকারী সংস্থা ফুডড্রিঙ্কইউরোপ, এই খাতের প্রতিযোগিতামূলক সম্ভাবনাকে কাজে লাগানোর পাশাপাশি টেকসইতা বৃদ্ধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য নীতিনির্ধারকদের পথনির্দেশনা দিতে একটি বিশদ পরিকল্পনা উন্মোচন করেছে। হালনাগাদকৃত 'ফুড ইনভেস্টমেন্ট...'আরও পড়ুন -
ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য চিনিবিহীন মিষ্টিজাতীয় দ্রব্য ব্যবহার না করার পরামর্শ দেয় বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO)।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য চিনিবিহীন মিষ্টি (NSS) ব্যবহার না করার পরামর্শ দিয়ে একটি নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে। WHO-এর মতে, চিনিবিহীন মিষ্টি হলো সাধারণ চিনির কম বা ক্যালোরিবিহীন বিকল্প এবং এগুলো প্রায়শই ওজন কমানো বা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা বজায় রাখার সহায়ক হিসেবে বাজারজাত করা হয়।আরও পড়ুন -
হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড জৈব টমেটো পেস্ট: ইউরোপীয় বাজার উন্মোচনে সম্মতি গভীরতর করা
ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী জৈব খাদ্য বাজারের প্রেক্ষাপটে, হেবেই অ্যাবাইডিং কোং, লিমিটেড, গুণমানের প্রতি তার অটল প্রতিশ্রুতি এবং কঠোর নিয়মকানুন নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, সফলভাবে তার জৈব টমেটো পেস্টকে ইউরোপীয় বাজারের উচ্চ-মানের জৈব বিধিমালা পূরণ করতে সক্ষম করেছে এবং উচ্চ-মানের পণ্য ও পরিষেবাকে সংযুক্ত করার একটি সেতুবন্ধন হয়ে উঠেছে...আরও পড়ুন -
চীন থেকে প্রাপ্ত প্রকৃতির বেগুনি সোনা দিয়ে বিশ্বকে পুষ্ট করা
উৎকৃষ্ট মানের তুঁতের আঁতুড়ঘর হিসেবে চীন সুপরিচিত, এবং এক্ষেত্রে শিনজিয়াং উইগুর স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের তুরপান অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। ৪২ ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশের অনন্য ভৌগোলিক পরিবেশে অবস্থিত হওয়ায়, তুরপানে বছরে ৩,০০০ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে সূর্যালোক থাকে এবং দিন-রাতের তাপমাত্রার মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায়...আরও পড়ুন -
কমলার রস: চীনা তরুণদের মন জয় করা এক পুষ্টিকর প্রিয় পানীয়
ভিটামিন সি-তে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানে সমৃদ্ধ হওয়ায় কমলার রস চীনা ভোক্তাদের, বিশেষ করে কিশোর-কিশোরীদের কাছে একটি পছন্দের পানীয় হয়ে উঠেছে এবং দেশের রসের বাজারেও একচ্ছত্র আধিপত্য বিস্তার করেছে। ভিটামিন সি: একজন কিশোরের সেরা পুষ্টি সহায়ক। যখন ভিটামিন সি-এর কথা আসে, খুব কম পানীয়ই...আরও পড়ুন -
হথর্ন জুস: স্বাস্থ্য সচেতনদের মন জয় করা এক টক-মিষ্টি, হৃদস্বাস্থ্যকর পানীয়।
প্রাচীন প্রতিকার থেকে আধুনিক কালের প্রিয় খাবারে পরিণত হয়েছে। হাজার হাজার বছর ধরে, চীনা সংস্কৃতিতে হথর্ন কেবল একটি উজ্জ্বল লাল ফলের চেয়েও বেশি কিছু—এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা একটি প্রিয় প্রতিকার। দাদা-দাদিরা হয়তো পেটের পীড়া উপশম করতে হথর্ন ফুটিয়ে একটি মিষ্টি-টক সিরাপ তৈরি করতেন, যখন...আরও পড়ুন -
উদ্ভিদ-চালিত প্রধান খাদ্য যা একটি টেকসই ভবিষ্যৎকে পুষ্টি জোগায়
ব্যস্ত শহরের রান্নাঘর থেকে শুরু করে প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চল পর্যন্ত, টেক্সচার্ড ভেজিটেবল প্রোটিন (TVP) নীরবে একটি বিশ্বব্যাপী রন্ধনশিল্প ও টেকসই উন্নয়নের প্রতীক হয়ে উঠেছে। এই সাধারণ সয়া-ভিত্তিক উপাদানটি শুধু খাবারের প্লেটের ধরনই বদলে দিচ্ছে না—এটি খাদ্য, স্বাস্থ্য এবং আমাদের গ্রহ সম্পর্কে আমাদের চিন্তাভাবনাকেও নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে। সাধারণ সূচনা থেকে...আরও পড়ুন -
লাইকোপেন: নারীর সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য এক অনামী নায়ক
পুষ্টির এক শক্তিঘর যা নারীর সুস্বাস্থ্যকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে। স্বাস্থ্যপণ্যের দোকানের ব্যস্ত সারি এবং সুস্থতা বিষয়ক ব্লগের অন্তহীন স্ক্রোলিং-এর মাঝে, আমরা প্রতিনিয়ত আসা-যাওয়া করা সুপারফুড ট্রেন্ড দ্বারা জর্জরিত হই। কিন্তু পাকা টমেটোর উজ্জ্বল লালের আড়ালে লুকিয়ে আছে এক নীরব চ্যাম্পিয়ন: লাইকোপেন। এই প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট...আরও পড়ুন -
অ্যাপ্রিকট জ্যামের জাদু: স্বাদ ও ঐতিহ্যের এক সুস্বাদু যাত্রা
বাগান থেকে টেবিলে: যেভাবে এই সোনালি প্রলেপটি বিশ্বজুড়ে মন জয় করে। এমন এক বিশ্বে যেখানে খাবারকে প্রায়শই নিছক জীবনধারণের উপকরণে পরিণত করা হয়, সেখানে অ্যাপ্রিকট জ্যাম ধীরগতির জীবনযাপনের শিল্পের এক জীবন্ত প্রমাণ। এর সোনালি আভা, কোমল গঠন এবং সূক্ষ্ম স্বাদ একে বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তুলেছে। ...আরও পড়ুন -
গাঁজানো সয়াবিন গুঁড়া: একটি বহুমুখী সুপারফুড যা স্বাস্থ্য ও টেকসই জীবনে বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনছে।
ঐতিহ্যবাহী গাঁজন থেকে আধুনিক প্রয়োগ—সয়ার শক্তির উন্মোচন। এমন এক বিশ্বে যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস এবং টেকসই জীবনযাপন গতি পাচ্ছে, সেখানে গাঁজানো সয়া পাউডার একটি যুগান্তকারী উপাদান হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। এশীয় রন্ধন ঐতিহ্যে প্রোথিত এই প্রাচীন উপাদানটি এখন জীবনধারাকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে...আরও পড়ুন
