২০২৬ সালের জুন মাসে ইউরোপ প্রচণ্ড গরমে পুড়ছিল।
সিনহুয়া সংবাদ সংস্থার মতে, আবহাওয়ার পূর্বাভাস এবং ইইউ জয়েন্ট রিসার্চ সেন্টারের জনসংখ্যা তথ্যের উপর ভিত্তি করে এজেন্স ফ্রান্স-প্রেস অনুমান করেছে যে, ২৫শে জুন ইউরোপে অন্তত ১০ কোটি ১০ লক্ষ মানুষ ৩৫° সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রার সম্মুখীন হয়েছিলেন, যার মধ্যে শুধু ফ্রান্সে ৫ কোটি মানুষ ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিলেন। বিশ্ব আবহাওয়া সংস্থার নির্ধারিত মান অনুযায়ী, একটানা তিন দিন বা তার বেশি সময় ধরে দৈনিক সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৩২° সেলসিয়াস অতিক্রম করাকে তাপপ্রবাহ হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।
ফরাসি কৃষি মন্ত্রণালয়ের তথ্য থেকে দেখা যায় যে দক্ষিণ ফ্রান্সেরওমাটোউৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে ৮০ শতাংশ পর্যন্ত ক্ষতি হয়েছিল। গার্ডিয়ানটিভি-র একটি প্রতিবেদনে পরিস্থিতিটিকে সুস্পষ্টভাবে বর্ণনা করা হয়েছে এভাবে, “গাছেই টমেটো সেদ্ধ হয়ে যায়”।
কেন ফ্রান্স ইউরোপের সবচেয়ে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত দেশ ছিল? প্রাক-শিল্প যুগের তুলনায় বৈশ্বিক গড় তাপমাত্রা ইতোমধ্যে প্রায় ১.৪° সেলসিয়াস বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে ইউরোপের সামগ্রিক উষ্ণতা প্রায় ২.৪° সেলসিয়াসে পৌঁছেছে। এর ভৌগোলিক অবস্থান এবং বায়ুমণ্ডলীয় সঞ্চালন পদ্ধতির কারণে, যুক্তরাজ্য এবং জার্মানির তুলনায় ফ্রান্স চরম উষ্ণ বায়ুপ্রবাহের প্রভাবে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ। ফ্রান্সে চরম তাপপ্রবাহ একটি স্বাভাবিক ঘটনায় পরিণত হয়েছে, যা প্রতি বছর আরও আগে আসছে এবং আরও দীর্ঘস্থায়ী হচ্ছে। ২০০৩ সালে ফ্রান্সে একটি তাপপ্রবাহে ১৪,০০০-এরও বেশি মানুষ মারা গিয়েছিল; ২০২৬ সালে, এই তাপ শুধু মানুষের জীবনই নয়, ফসলও কেড়ে নিয়েছে।
দক্ষিণ ফ্রান্সের তীব্র তাপ সাধারণ ‘জলের ঘাটতি’র চেয়ে অনেক বেশি মারাত্মক। টানা বেশ কয়েকদিন ধরে তাপমাত্রা ৪০° সেলসিয়াসের বেশি থাকায় তা সরাসরি ফলগুলোর ওপর প্রভাব ফেলছে, যার ফলে ভুট্টার ফলন প্রায় ৩০% কমে গেছে, ফ্রান্সে লক্ষ লক্ষ হাঁস-মুরগির মৃত্যু হচ্ছে এবং দুগ্ধবতী গাভীর তাপজনিত পীড়নের কারণে দুধ উৎপাদন ৩০%-৪০% হ্রাস পাচ্ছে। পুরো কৃষি খাতই যেন ‘জ্বরে ভুগছে’।
এই তাপপ্রবাহ ফ্রান্সে শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ যন্ত্র নিয়ে একটি রাজনৈতিক বিতর্কেরও জন্ম দিয়েছে। কট্টর ডানপন্থীরা শীতাতপ নিয়ন্ত্রণকে জীবনধারণের জন্য অপরিহার্য বলে আখ্যায়িত করেছে, অন্যদিকে পরিবেশবাদীরা জোর দিয়ে বলেছেন যে শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ যন্ত্র ‘হিট আইল্যান্ড এফেক্ট’ বা তাপ দ্বীপের প্রভাবকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। বাস্তবতা হলো, ফ্রান্সে শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ যন্ত্রের ব্যবহার ১০ শতাংশেরও কম, যা প্রতিবেশী দেশ স্পেন ও ইতালির তুলনায় অনেক কম। মাত্র এক সপ্তাহে ক্যারফুর অন্তত ৩০,০০০ শীতাতপ নিয়ন্ত্রক ও বৈদ্যুতিক পাখা বিক্রি করেছে এবং ফ্রান্সে অ্যামাজনের শীতাতপ নিয়ন্ত্রক ও বৈদ্যুতিক পাখার বিক্রি গত সপ্তাহের একই সময়ের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে।
টমেটো শিল্পের প্রসঙ্গে ফেরা যাক: ফ্রান্সের টমেটো প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্প কতটা বড়? শিল্প পূর্বাভাস অনুযায়ী, ২০২৬ সালে ফ্রান্সের টমেটো উৎপাদন ৪,৯৪,৯০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে চাষের এলাকা হবে প্রায় ২,৭৩৬ হেক্টর। এপ্রিলে, অভ্যন্তরীণ দাম ২০২৫ সালের স্তরের চেয়ে ৩৪% এবং ২০২১-২০২৫ সালের গড়ের চেয়ে ৪১% বেশি ছিল। উৎপাদন হ্রাসের প্রভাব ইতিমধ্যেই সরাসরি দামে প্রতিফলিত হয়েছে।
ফ্রান্সের সমস্যা শুধু তার সীমানার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নের একটি প্রধান কৃষি শক্তি হিসেবে ফ্রান্সের টমেটো উৎপাদন হ্রাস ইতালি ও স্পেনের মতো অন্যান্য প্রধান উৎপাদনকারী অঞ্চলের উপর সরবরাহের চাপ সরাসরি বাড়িয়ে দিয়েছে। ইউরোপীয় স্পট মার্কেটে টমেটো কেচাপের দরে ইতিমধ্যেই সরবরাহজনিত চাপ অনুভূত হয়েছে, ফলে স্বল্পমেয়াদী মূল্যবৃদ্ধি বিশ্বব্যাপী ক্রেতাদের কাছেও পৌঁছে যাচ্ছে।
জিনজিয়াং-এর "তাপ গম্বুজ" এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার অনিশ্চয়তা
ইউরোপ যখন টমেটো সংকট নিয়ে হিমশিম খাচ্ছে, ঠিক তখনই বিশ্বব্যাপী টমেটো শিল্পের সঙ্গে জড়িতদের দৃষ্টি পূর্ব দিকে ঘুরেছে। ২০২৬ সালের জুলাই মাসের শুরুতে চীনের জিনজিয়াং অববাহিকা এক বিরল ‘হিট ডোম’ নামক চরম আবহাওয়ার কবলে পড়ে।
তাপ গম্বুজ কী? সহজ কথায়, এটি হলো উচ্চভূমিতে গঠিত একটি স্থিতিশীল উষ্ণ উচ্চচাপ ব্যবস্থা, যা উত্তর চীনের উপর আটকানো একটি সম্পূর্ণ বদ্ধ পুরু হাঁড়ির ঢাকনার মতো কাজ করে। এই “ঢাকনা”-টির দুটি মারাত্মক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: প্রথমত, এটি ভূপৃষ্ঠের তাপ আটকে রাখে, ফলে গরম বাতাস উপরের বায়ুমণ্ডলে যেতে পারে না এবং ভূপৃষ্ঠের কাছাকাছি জমা হতে বাধ্য হয়; দ্বিতীয়ত, এটি বাইরের ঠান্ডা বাতাসকে আটকে রাখে, ফলে শীতল বাতাস বাইরে থাকে এবং গরম বাতাস ভিতরে আটকা পড়ে।
জিনজিয়াং আবহাওয়া পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রের আনুষ্ঠানিক বিজ্ঞপ্তি থেকে জানা যায় যে, জুলাই মাসের শুরুতে সমগ্র তুরপান অঞ্চলে টানা বেশ কয়েকদিন ধরে তাপমাত্রা ৪০° সেলসিয়াসের উপরে ছিল, ৩ জুলাই সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৪৯° সেলসিয়াস রেকর্ড করা হয় এবং কিছু স্থানীয় এলাকায় তাপমাত্রা ৫০° সেলসিয়াসের কাছাকাছি পৌঁছানোর সম্ভাবনা ছিল, যা একই সময়ের জন্য আবহাওয়ার চরম সীমাকে অতিক্রম করে। হামি, বায়ানগোল এবং অন্যান্য অঞ্চলে ভূপৃষ্ঠের তাপমাত্রা ৬৫° সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়।
আরও উদ্বেগজনক বিষয় হলো, এই ‘ঢাকনা’ স্থির নয়। তাপ গম্বুজটি ক্রমাগত পূর্ব দিকে ছড়িয়ে পড়ছে। চীনের আবহাওয়া প্রশাসনের ৪ জুলাইয়ের পূর্বাভাস অনুযায়ী, উচ্চ-তাপমাত্রার বলয়টি গানসু এবং পশ্চিম ইনার মঙ্গোলিয়াকে আবৃত করেছে এবং তারপর উত্তর চীন ও হুয়াংহুয়াই অঞ্চলে প্রবেশ করেছে। দক্ষিণ বেইজিং, তিয়ানজিন, মধ্য-দক্ষিণ হেবেই, উত্তর হেনান এবং পশ্চিম শানডং-এ দিনের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৩৮°C থেকে ৪০°C পর্যন্ত বেড়ে যাচ্ছে।
তাহলে, এ বছর জিনজিয়াং-এর টমেটো ফসল কি টিকে থাকতে পারবে? আমাদের এই বিষয়টি দুটি দিক থেকে বিশ্লেষণ করতে হবে: “রোপণের ধরণ” এবং “ভৌগোলিক জলবায়ু”।
খোলা মাঠে চারা রোপণ বনাম গ্রিনহাউসে চারা রোপণ
জিনজিয়াং-এর প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত শতভাগ টমেটো খোলা মাঠে চাষ করা হয়। এই উন্মুক্ত ও বায়ুচলাচলপূর্ণ পরিবেশ গ্রিনহাউসের ‘গুমোট পোড়া’ প্রভাব এড়াতে সাহায্য করে। ফ্রান্সে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলো ছিল সেইসব গ্রিনহাউস, যেখানে উন্নত পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ সরঞ্জামের অভাব ছিল, এবং যেখানে ভেতরের তাপমাত্রা বাইরের তাপমাত্রার চেয়ে অনেক বেশি বেড়ে যেতে পারত। জিনজিয়াং-এর টমেটো খোলা মাঠে জন্মায়, যেখানে অন্তত বাতাস চলাচল করতে পারে।
তিয়ানশান পর্বতের বরফগলা জলে সেচ ব্যবস্থার আস্থা
জিনজিয়াং-এর টমেটোর প্রাণশক্তি তিয়ানশান পর্বতমালার বরফগলা জলের উপর নির্ভরশীল। যদিও উচ্চ তাপমাত্রা বাষ্পীভবন বাড়ায়, এটি পার্বত্য অঞ্চলের বরফ ও তুষার গলার প্রক্রিয়াকেও ত্বরান্বিত করে, যা ফলস্বরূপ একটি স্থিতিশীল জল সরবরাহ নিশ্চিত করে। জিনজিয়াং-এ বহুল প্রচলিত “প্লাস্টিক ফিল্মের নিচে ড্রিপ সেচ + সমন্বিত জল ও সার ব্যবস্থাপনা” প্রযুক্তির সাথে মিলিতভাবে, গাছের মূলতন্ত্রে জল সরবরাহ সুনির্দিষ্টভাবে নিশ্চিত করা যায়।
প্রতিরক্ষার শেষ স্তর: দৈনিক তাপমাত্রার পার্থক্য
লাইকোপিন সংশ্লেষণের জন্য রাতের উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন। জিনজিয়াং-এর অনন্য সুবিধাটি এর সুপরিচিত জলবায়ুগত বৈশিষ্ট্যের মধ্যে নিহিত: “সকালে চামড়ার জ্যাকেট পরা এবং দুপুরে গজ কাপড় পরা”। দিনের তাপমাত্রা ৪০° সেলসিয়াস ছাড়িয়ে গেলেও, রাতের তাপমাত্রা প্রায় ২০° সেলসিয়াসে নেমে এলেই গাছপালা সেরে ওঠার সুযোগ পায়।
২০২৫ সালে, জিনজিয়াং-এ প্রক্রিয়াজাত টমেটোর চাষের এলাকা ৫২০,০০০ মু-তে পৌঁছেছে এবং এর উৎপাদন দাঁড়িয়েছে ৪.৮ মিলিয়ন টন। সামগ্রিক যান্ত্রিকীকরণের হার ছিল ৯৯%, এবং বীজ বপন ও ফসল কাটা উভয় ক্ষেত্রেই যান্ত্রিকীকরণের হার ছিল ৯৮.৫%-এর বেশি। জিনজিয়াং-এ ৭০টিরও বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যা প্রজনন, রোপণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিক্রয়কে অন্তর্ভুক্ত করে একটি সম্পূর্ণ শিল্প শৃঙ্খল ব্যবস্থা তৈরি করেছে। জিনজিয়াং টমেটো শিল্প সমিতির সহ-সভাপতি জানান যে, এই বছর দেশব্যাপী প্রক্রিয়াজাত টমেটোর চাষের এলাকা ১.৬ মিলিয়ন মু, যার মধ্যে ১.৩৫ মিলিয়ন মু জিনজিয়াং-এ অবস্থিত, যা দেশের মোট চাষের ৮৪%-এরও বেশি।
জিনজিয়াং-এর চাংজি প্রিফেকচার এবং হেশুও কাউন্টিতে চাষিরা জানিয়েছেন যে, “এ বছর টমেটোর ফুল ফোটা এবং ফল ধরার সামগ্রিক বৃদ্ধি ভারসাম্যপূর্ণ”, এবং প্রতি মু-তে আনুমানিক ফলন ৯ টন হবে। শাওয়ান শহরের চাষিরাও বলেছেন যে, মাঝারি জাতের টমেটো আগস্টের শুরুতে কাটার আশা করা হচ্ছে, এবং এর ফলন প্রতি মু-তে প্রায় ৯ টন হবে।
একাধিক সংবাদ সূত্র অনুসারে, জুলাই মাসের শুরুতে স্বল্পমেয়াদী তাপপ্রবাহের ফলে জিনজিয়াং-এর প্রক্রিয়াজাত টমেটো উৎপাদন হ্রাসের উপর তুলনামূলকভাবে সীমিত বাস্তব প্রভাব পড়েছে। তবে, উচ্চ তাপমাত্রা ফলের পাকাকে ত্বরান্বিত করবে, যার ফলে ফসল তোলার সময়কাল অত্যন্ত ঘনিয়ে আসতে পারে। এটি পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোর দৈনিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার উপর ব্যাপক চাপ সৃষ্টি করবে, যার ফলস্বরূপ পণ্যের দীর্ঘ সারি তৈরি হবে।
পোস্ট করার সময়: ১০-জুলাই-২০২৬
