গাঁজানো সয়া পাউডার

উৎপাদন প্রক্রিয়া

কাঁচামাল বাছাই‌

• অ-জিএমও সয়াবিন নির্বাচন করা হয়, পরিষ্কার করা হয় এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য বাছাই করা হয়।

• মান নিয়ন্ত্রণের মধ্যে রয়েছে আর্দ্রতা এবং বহিরাগত পদার্থ পরিদর্শন।

স্টিমিং

• সয়াবিন স্টার্চ এবং ডিনেচার প্রোটিনকে জেলটিনাইজ করার জন্য ১২১° সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত করা হয়।

• প্রাকৃতিক এনজাইম এবং রোগজীবাণুগুলির সম্পূর্ণ নিষ্ক্রিয়তা নিশ্চিত করে।

গাঁজন

• মালিকানাধীন প্রোবায়োটিক স্ট্রেন (যেমন, ব্যাসিলাস সাবটিলিস) দিয়ে টিকা দেওয়া হয়।

• নিয়ন্ত্রিত আর্দ্রতায় (RH 85-90%) 48-72 ঘন্টা ধরে 40-45°C তাপমাত্রায় গাঁজন করা হয়।

• নিয়মিত মিশ্রণ সুষম জীবাণু কার্যকলাপ নিশ্চিত করে।

শুষ্ক ও পাকা

• গাঁজন করা উপাদান ৬০-৬৫°C তাপমাত্রায় শুকানো হয় যাতে আর্দ্রতা ≤১৩% এ নেমে আসে।

• শুকানোর পর বার্ধক্য (২৪-৪৮ ঘন্টা) স্বাদের বিকাশ বৃদ্ধি করে।

‌পিষে ফেলা‌

• শুকনো পণ্যটি মিহি গুঁড়োতে (৮০-১০০ জাল) মিহি করা হয়।

• ছাঁকনি মসৃণ প্রয়োগের জন্য ধারাবাহিক কণার আকার নিশ্চিত করে।

গুণগত মান নিশ্চিতকরণ

• ‌HACCP & ISO 22000‌:আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে।

‌•ভারী ধাতু নিয়ন্ত্রণ:Fe, Pb, এবং অন্যান্য দূষণকারী পদার্থের জন্য ICP-MS বিশ্লেষণ।