বিশ্বব্যাপী স্বাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার অন্তর্দৃষ্টি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে ওয়াগামামা ভেগানুয়ারি উপলক্ষে দুটি অভিনব নতুন পদ চালু করেছে – উডোনারা এবং টাকোমামা।
প্যান-এশীয় রন্ধনশৈলীতে বিশেষায়িত যুক্তরাজ্যের ফুডসার্ভিস চেইনটি বলেছে যে, ইতালি ও মেক্সিকোর জনপ্রিয় খাবার থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে তাদের নতুন সংযোজনগুলোর মাধ্যমে তারা ‘সীমানা ছাড়িয়ে যেতে’ চায়। উভয় খাবারই ৫ জানুয়ারি ২০২৬ থেকে দেশব্যাপী পাওয়া যাবে, স্টক থাকা পর্যন্ত।
প্রধান খাবার হিসেবে পাওয়া যায়, উডোনারা হলো জাপানি ছোঁয়ায় ক্লাসিক ইতালীয় কার্বোনারা ডিশের একটি নতুন রূপ। এই ট্রেন্ডটি জাপানি নুডল বারগুলোতে শুরু হয়েছিল এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে টিকটকে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে, যা ওয়াগামামাকে তাদের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছে।
উডোনারাতে রয়েছে ঘন ও ক্রিমি সসে মাখানো মোটা উডন নুডলস, যার উপরে দেওয়া হয় মুচমুচে ভেগান বেকনের বিকল্প, কিং ওয়েস্টার মাশরুম এবং তাজা ধনে পাতা।
সাইড ডিশ মেন্যুতে, ওয়াগামামা মেক্সিকান-অনুপ্রাণিত ‘ট্যাকোমামা’ চালু করেছে, যা প্রচলিত ট্যাকো শেলের পরিবর্তে একটি মুচমুচে খোলা গিয়োজা র্যাপার দিয়ে তৈরি। এই ‘ট্যাকো’-টির উপরে তেরিয়াকি মাশরুম, কোরিয়ান-স্টাইলের মিষ্টি আলুর ভর্তা, মিশ্র পাতা, ভেগান মেয়োনিজ এবং ডালিম দেওয়া হয়।
ওয়াগামামার গ্লোবাল এক্সিকিউটিভ শেফ স্টিভ ম্যাঙ্গেলশট বলেছেন: “আমরা আমাদের ফিউশন যাত্রাকে আরও এগিয়ে নিয়ে যেতে চেয়েছিলাম, এমন সব সাহসী স্বাদের অন্বেষণ করে যা আমাদের অতিথিদের চমকে দেবে এবং তাদের পরিবর্তনশীল রুচির সাথে তাল মেলাবে। এ কারণেই আমরা গত আট থেকে দশ মাস ধরে এই খাবারগুলো তৈরি করে আসছি। এগুলোতে রয়েছে এক মজাদার ও অপ্রত্যাশিত মোড়, যা এই জানুয়ারিতে নতুন ও উত্তেজনাপূর্ণ কিছুর সন্ধানে থাকা আমাদের সকল অতিথির জন্য একদম উপযুক্ত।”
পোস্ট করার সময়: মে-০৬-২০২৬
