মারুকিউ কোয়ামায়েন টি কোম্পানি দাবি করেছে যে, তাদের বিখ্যাত কালো টিনজাত চায়ের নামটি একটি পানীয় থেকে নকল করা হয়েছে। (এবিসি নিউজ: জেমস অরটন)
প্রথম দর্শনে, এই মাচা ক্যানটিকে আসল বলেই মনে হয়, কারণ এতে সুপরিচিত ইসুজু ব্র্যান্ডের নাম এবং পণ্যের অন্যান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
জাপানি সবুজ চায়ের গুঁড়ো এতটাই জনপ্রিয় যে, এর স্বনামধন্য প্রস্তুতকারক মারুকিউ কোয়ামায়েন অতিরিক্ত মজুত রোধ করতে গ্রাহকপ্রতি ক্রয়ের পরিমাণ সীমিত করে দেন।
কিন্তু মাতসুতসুগু নোনোমুরা, যিনি কোম্পানির আন্তর্জাতিক বিক্রয়ের দায়িত্বে ছিলেন, তিনি জানতেন যে তার হাতে থাকা ইসুজু মাচা চায়ের ক্যানটি নকল।
সোশ্যাল মিডিয়ায় এর আকর্ষণীয় ভাবমূর্তির কারণে মাচা লাতে জনপ্রিয়তা লাভ করছে। (উইকিমিডিয়া: ইরভান আর্য মাওলানা)
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাচার জনপ্রিয়তা ক্রমশ বাড়ছে এবং জাপানি কৃষকরা এই ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে হিমশিম খাচ্ছেন।
চা গাছ বড় হতে প্রায় পাঁচ বছর সময় নেয় এবং চা পাতা তৈরির প্রক্রিয়া অত্যন্ত জটিল। ক্লোরোফিল ও অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, ফসল তোলার আগে চাষিদের প্রায় তিন সপ্তাহ ধরে চা গাছগুলোকে ছায়া দিয়ে রাখতে হয়।
ফসল তোলার পর পাতাগুলোকে ১০ সেকেন্ডের জন্য ভাপানো হয়, বাতাসে শুকানো হয় এবং তারপর একটি ঐতিহ্যবাহী পাথরের যাঁতাকলে গুঁড়ো করা হয়, যার ফলে প্রতি ঘণ্টায় মাত্র ৪০ গ্রাম ফলন পাওয়া যায়।
মাচা চায়ের লেবেলিং মূলত অনিয়ন্ত্রিত, এবং কিছু জাপানি উৎপাদক আশঙ্কা করছেন যে অসাধু চীনা নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান চাহিদার সুযোগ নিয়ে “জাপানি মাচা” লেবেলের অধীনে নিম্নমানের চা পণ্য বিক্রি করছে।
যদিও যে কেউ মাচা তৈরি করতে পারে, উৎপাদকরা দাবি করেন যে বিদেশে তারা কিছু মাচার লেবেল বা প্যাকেজিং দেখেন যা সুপরিচিত জাপানি ব্র্যান্ডের নকল, অথবা চা-টি জাপানের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে এসেছে বলে মিথ্যা দাবি করে।
বেশিরভাগ চায়ের মতোই, মাচাও একই উদ্ভিদ—চা গাছ (ক্যামেলিয়া সিনেনসিস)—থেকে তৈরি হয়, কিন্তু এর প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। (এবিসি নিউজ: জেমস অরটন)
পানীয়টি সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করেছে, এবং ভোক্তারা এর স্বাস্থ্য উপকারিতা, সমৃদ্ধ উমামি স্বাদ এবং সাধারণ কফির চেয়ে কম ক্যাফেইনের প্রভাবের জন্য এর প্রশংসা করছেন।
মাচা হলো এক বিশেষ ধরনের সবুজ চা, যার উৎপত্তি জাপানে এবং এর ইতিহাস অন্তত ৪০০ বছরের পুরনো। (এবিসি নিউজ: জেমস অরটন)
এই সংযোজনীটি এখন বিশ্বজুড়ে ক্যাফেগুলোতে বেশ প্রচলিত, যা ল্যাটে, কেক এবং আইসক্রিমে পাওয়া যায়, কিন্তু এর চাহিদা হঠাৎ করে বেড়ে যাওয়ার ঘটনা এটাই প্রথম নয়।
১৯৯০-এর দশকে প্রথম মাচা সংকট দেখা দেয়, যখন আইসক্রিম প্রস্তুতকারক হ্যাগেন-ডাজ জাপানে সবুজ চা-এর স্বাদের আইসক্রিম চালু করে।
“জাপানি সংস্কৃতি, কিংবা বলা যায় এই চিরস্থায়ী ঐতিহাসিক ঐতিহ্যগুলো, সারা বিশ্বের মানুষের কাছে স্বীকৃত হচ্ছে দেখে আমি অপার সন্তুষ্টি লাভ করি,” তিনি বলেন।
গত বছর সোশ্যাল মিডিয়ার ব্যাপক প্রসারের ফলে জাপানের সবুজ চা রপ্তানি পূর্ববর্তী বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৫% বৃদ্ধি পেয়ে এক রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।
এই বছর সেই রেকর্ডগুলো আবারও ভেঙে গেছে: জানুয়ারি থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত দেশলাই বিক্রির পরিমাণ ২০২৪ সালের পুরো বছরের মোট বিক্রিকেও ছাড়িয়ে গেছে।
জনাব ইয়ামামতো বলেছেন: “আমরা বিশ্বজুড়ে মানুষের চাহিদা মেটাতে না পারায় গভীরভাবে দুঃখিত।”
এই আশঙ্কা রয়েছে যে, মাচা উৎপাদন বৃদ্ধির ফলে জাপানি ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় অন্যান্য সবুজ চায়ের জাতের সরবরাহের ওপর প্রভাব পড়বে।
জাপানের অন্যতম বিখ্যাত চা অঞ্চল উজিতে, মাচা দোকানগুলোর বাইরে পর্যটকদের লম্বা লাইন সবসময় দেখা যায় এবং দোকান খোলার কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই তাকের চা বিক্রি হয়ে যায়।
উৎপাদনকারীর কাছ থেকে সরাসরি কেনা একটি নির্ভরযোগ্য বিকল্প, কিন্তু জনাব নোমুরা অসাধু অনলাইন পরিবেশকদের উত্থান নিয়ে উদ্বিগ্ন।
বাজারে বিক্রি হওয়া কিছু চীনা মাচা জাত সুপরিচিত জাপানি পণ্যের নাম ও মোড়ক নকল করে, আবার অন্যগুলো উজির মতো জাপানের চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে উৎপাদিত হওয়ার মিথ্যা দাবি করে।
তিনি বলেন: “ভোক্তারা যদি কোনো পণ্যকে উজি মাচা ভেবে কেনেন, কিন্তু পরে দেখেন যে এটি তাদের প্রত্যাশার মতো সুস্বাদু নয়, তাহলে তারা সম্ভবত সেটি কেনা বন্ধ করে দেবেন।”
এই ধরনের নকল পণ্য শুধু চীনে নয়, সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা বাজারের মারাত্মক ক্ষতি করবে।
জাপানের কৃষি কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে, মাচার জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে নকল পণ্যের পরিমাণও বেড়েছে, কিন্তু তারা সুনির্দিষ্ট পরিসংখ্যান দিতে পারেননি।
জাপানের কৃষি, বন ও মৎস্য মন্ত্রণালয় বিদেশে এই ধরনের ট্রেডমার্কের নিবন্ধনকে সক্রিয়ভাবে উৎসাহিত করে এবং বিশ্বাস করে যে বিভ্রান্তিকর পণ্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য চীনের ওপর তদবির করে তারা কিছুটা সাফল্য পেয়েছে।
শুকনো সবুজ চা পাতা থেকে শিরাগুলো ফেলে দিয়ে সেগুলোকে মিহি গুঁড়ো করে মাচা তৈরি করা হয়। (এবিসি নিউজ: জেমস অরটন)
প্রাদেশিক চা বিভাগের তোমোয়ুকি কাওয়াই বলেন, “আমরা জানি যে, উদাহরণস্বরূপ, উজির সাথে সম্পর্কহীন চীনা কোম্পানিগুলো চীনে ‘উজি মাচা’ ট্রেডমার্ক নিবন্ধনের জন্য আবেদন করেছে।”
মাচার জনপ্রিয়তার দ্রুত বৃদ্ধির ফলে বিশ্বব্যাপী এই উচ্চমানের চা গুঁড়োর ঘাটতি দেখা দিয়েছে। (এবিসি নিউজ: জেমস অরটন)
জাপানের প্রধানমন্ত্রী সানায়ে তাকাইচি তাইওয়ান সংঘাতে সম্ভাব্য জাপানি হস্তক্ষেপের ইঙ্গিত দেওয়ার পর চীন-জাপান সম্পর্ক একটি দুষ্টচক্রে প্রবেশ করেছে।
এবিসি চীনের জাতীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসনের সাথে যোগাযোগ করেছিল কিন্তু কোনো প্রতিক্রিয়া পায়নি।
এই পরিষেবাটিতে এএফপি, এপিটিএন, রয়টার্স, এএপি, সিএনএন এবং বিবিসি ওয়ার্ল্ড সার্ভিসের এমন বিষয়বস্তু থাকতে পারে যা কপিরাইট দ্বারা সুরক্ষিত এবং পুনরুৎপাদন করা যাবে না।
আমরা স্বীকার করি যে, আদিবাসী অস্ট্রেলীয় এবং টরেস প্রণালী দ্বীপবাসীরাই ছিলেন অস্ট্রেলিয়ার প্রথম বাসিন্দা এবং যে ভূমিতে আমরা বাস করি, শিখি ও কাজ করি, তার ঐতিহ্যবাহী তত্ত্বাবধায়ক।
পোস্ট করার সময়: ১৭-১২-২০২৫
