দক্ষিণ-পশ্চিম চীনের সিচুয়ান প্রদেশের লেশান শহরের মুচুয়ান কাউন্টিতে ১০০টিরও বেশি ধরণের কনজ্যাক পণ্য উৎপাদিত হয়, যার মধ্যে কনজ্যাক চাল, কনজ্যাক নুডলস, কনজ্যাক নটস এবং কনজ্যাক জেলি অন্তর্ভুক্ত, যা ৬০টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।
মুচুয়ান কাউন্টির দিবাও টাউনশিপের শুইয়ুয়ে গ্রামে ডেং চ্যাংওয়েন ৩০ মু (২ হেক্টর) জমিতে কনজ্যাক চাষ করে এলাকার একজন সুপরিচিত বৃহৎ উৎপাদক হয়ে ওঠেন।
কনজ্যাক চাষের জন্য বেশ কঠিন পরিবেশের প্রয়োজন হয়। শুইয়ুয়ে গ্রামের বাসিন্দা ওয়াং মিংচাই তিন বছর ধরে কনজ্যাক চাষ করছেন এবং এ নিয়ে প্রচুর অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। তিনি বলেন, “কনজ্যাক ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য, প্রথমত এবং সর্বাগ্রে, সঠিক জাত বেছে নিতে হবে।”
ডেং বলেন, “সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কৃষি ও পল্লী বিষয়ক বিভাগগুলো মুয়ু নং ১-এর মতো কনজ্যাকের নতুন জাতগুলোকে সক্রিয়ভাবে প্রচার করছে, যেগুলোর খরা ও বন্যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি।”
কাউন্টির কনজ্যাক টিস্যু কালচার কেন্দ্রে, নতুন গজানো কনজ্যাক চারাগাছ থেকে কচি ডগা বেরিয়ে এসেছে। কেন্দ্রটির পরিচালক ঝোউ মিং বলেন, “সাম্প্রতিক বছরগুলোতে আমরা সাউথওয়েস্ট ইউনিভার্সিটি এবং লেশান একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের মতো প্রতিষ্ঠানের সাথে মুয়ু নং ১ সহ নতুন জাত চাষ করার জন্য সহযোগিতা করে আসছি। এই জাতগুলো বর্তমানে পরীক্ষামূলকভাবে রোপণ করা হচ্ছে এবং শীঘ্রই এগুলো ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হবে।”
জনাব ওয়াং যখন প্রথম কনজ্যাক রোপণ শুরু করেন, তখন অভিজ্ঞতার অভাবে তিনি বহু সমস্যার সম্মুখীন হন। এই সংকটময় মুহূর্তে, মুচুয়ান কনজ্যাক অ্যাসোসিয়েশন বিশেষজ্ঞদের সংগঠিত করে তাঁকে ঘটনাস্থলে সহায়তা এবং রোপণ কৌশলের উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করে।
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কৃষি ও পল্লী বিষয়ক দপ্তর এবং মুচুয়ান কনজ্যাক উৎপাদক সমিতি কর্তৃক আয়োজিত প্রশিক্ষণ কর্মসূচির মাধ্যমে ওয়াং এবং ডেং বেশ কিছু নতুন প্রযুক্তিতে দক্ষতা অর্জন করেছেন।
সিচুয়ান প্রদেশের লেশান শহরের মুচুয়ান কাউন্টির একটি কনজ্যাক বাগানে, বিদেশী ব্যবসায়ীরা গ্রিনহাউসের ভেতরে কনজ্যাক ফসল সংগ্রহ পর্যবেক্ষণ করছেন। (ছবি/লান শিয়াং)
জেলাটি কৃষকদের ইস্পাতের কাঠামোযুক্ত গ্রিনহাউস নির্মাণ, নিষ্কাশন ও সেচ খাল স্থাপন এবং ড্রিপ সেচ সরঞ্জাম স্থাপনে সহায়তা করার জন্য একটি নীতি বাস্তবায়নের মাধ্যমে কনজ্যাক চাষের জন্য মানসম্মত সুযোগ-সুবিধা তৈরি করেছে।
মুচুয়ান কাউন্টি কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক ব্যুরোর উপ-পরিচালক লিশাজি বলেন, “আমরা গ্রিনহাউস নির্মাণকারী কৃষকদের প্রায় ৩০% ভর্তুকি এবং পুকুর নির্মাণকারীদের পুকুরের ধারণক্ষমতার ওপর ভিত্তি করে ভর্তুকি প্রদান করি।” গত পাঁচ বছরে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কনজ্যাক খামার নির্মাণে ৬০ মিলিয়ন ইউয়ানের (প্রায় ৮.৫১ মিলিয়ন ডলার) বেশি বিনিয়োগ করেছে এবং ৪০০ মিলিয়ন ইউয়ানের বেশি বেসরকারি পুঁজি আকর্ষণ করেছে।
মুচুয়ান কাউন্টি প্রাতিষ্ঠানিক উদ্ভাবনের উপরও বিশেষ গুরুত্ব দেয়। কনজ্যাক চাষের একটি ভিত্তি স্থাপনের জন্য, দিবাও টাউনশিপের হুয়ায়ুয়ান গ্রাম একটি গ্রাম্য যৌথ তহবিল গঠন করেছে এবং সরকারি ভর্তুকি নিয়ে রাস্তা নির্মাণে বিনিয়োগ করেছে। জনাব লি বলেন, “আমরা যৌথ অর্থনীতিকে শক্তিশালী করার জন্য গ্রামগুলিতে যৌথ বিনিয়োগকে উৎসাহিত করি।” বর্তমানে, মুচুয়ান কাউন্টিতে কনজ্যাক চাষের নির্ধারিত এলাকা ১১,০০০ মু (প্রায় ৭৩৩ হেক্টর) ছাড়িয়ে গেছে।
চূড়ান্ত পদক্ষেপ হলো প্রযুক্তিগত সক্ষমতা বৃদ্ধি করা। জেলায় কনজ্যাকের গবেষণা ও ব্যবহারের জন্য স্থাপিত প্রদর্শনী পার্কে বিভিন্ন জাতের কনজ্যাক প্রদর্শন এবং বীজ নির্বাচনের জন্য গ্রিনহাউস ব্যবহার করা হয়।
“আমরা পার্কের ভেতরে নতুন জাতের পরীক্ষামূলক চারা রোপণ করব,” বলেছেন মুচুয়ান কনজ্যাক অ্যাসোসিয়েশনের মহাসচিব লিয়াও ইক্সিং। প্রতি একক জমিতে ফলন বাড়ানোর জন্য পার্কটি ভুট্টার সাথে কনজ্যাকের আন্তঃফসল চাষের মতো নতুন রোপণ পদ্ধতিও অন্বেষণ করছে।
দেং চ্যাংওয়েন, একজন প্রধান কনজ্যাক উত্পাদক, দক্ষিণ-পশ্চিম চীনের সিচুয়ান প্রদেশের লেশান সিটি, মুচুয়ান কাউন্টি, ডিবাও টাউনশিপ, শুয়ুয়ে গ্রামে কনজ্যাক সংগ্রহ করেন। (ছবি/ইয়াং জিওং)
শিল্পখাতের সমর্থনের ফলে মুচুয়ান কনজ্যাক একটি জাতীয় ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যে পরিণত হয়েছে এবং এর ব্র্যান্ডিং প্রক্রিয়া ক্রমাগত এগিয়ে চলেছে।
জেলাটি একটি মেধাস্বত্ব ব্যবস্থাপনা কেন্দ্র স্থাপনের পরিকল্পনা করছে। “এটি সম্পন্ন হলে, কেন্দ্রটি এই অঞ্চলে কনজ্যাক সম্পর্কিত মেধাস্বত্ব অধিকারের জন্য সমন্বিত ব্যবস্থাপনা ও পেশাদারী সহায়তা প্রদান করবে, যা মুচুয়ান কনজ্যাক ব্র্যান্ডকে আরও শক্তিশালী করবে,” বলেন জনাব লি।
কনজ্যাক চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত খাদ্য শিল্প সংস্থাগুলোর জন্য একটি বার্ষিক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়। জনাব লিয়াও বলেন, “প্রতি বছর এই সেমিনারটি ইউরোপ, আমেরিকা এবং অন্যান্য অঞ্চল থেকে অসংখ্য খাদ্য ও বাণিজ্য সংস্থাকে মুচুয়ানে আকর্ষণ করে, যারা কনজ্যাক চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে আগ্রহী।”
বর্তমানে, মুচুয়ান কাউন্টিতে কনজ্যাক চাষের এলাকা ৩৫,০০০ মু-তে পৌঁছেছে এবং এর মোট উৎপাদন মূল্য ৫০০ মিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে গেছে। নেতৃস্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলোর নেতৃত্বে কনজ্যাকের উন্নত প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানির জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ উৎপাদন শৃঙ্খলও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।
সিচুয়ান প্রদেশের মুচুয়ানে অবস্থিত সেন্টাইউয়ান বায়োটেকনোলজি কোং, লিমিটেড বেশ কয়েকটি কনজ্যাক ডিপ প্রসেসিং লাইন পরিচালনা করে। কোম্পানিটির একটি ডিজিটাল উৎপাদন সুবিধাও রয়েছে। কোম্পানির সিইও লিউ লেই বলেন, “আমরা ১০০টিরও বেশি ধরনের কনজ্যাক পণ্য তৈরি করেছি এবং আমাদের বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা ১০,০০০ টনেরও বেশি তাজা কনজ্যাক।”
জনাব লিউ উল্লেখ করেন, “আমরা ক্রমাগত নতুন পণ্য উদ্ভাবনের জন্য দলও গঠন করছি।” তিনি আরও জানান যে, কোম্পানিটি বিভিন্ন প্রযুক্তির ওপর ৪০টিরও বেশি পেটেন্টের জন্য আবেদন করেছে।
জনাব লিউ বলেন যে, একটি পেশাদার ট্রেডিং কোম্পানির সহায়তায়, কোম্পানির রপ্তানির পরিমাণ টানা বেশ কয়েক বছর ধরে ২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে।
পোস্ট করার সময়: ১৯-ডিসেম্বর-২০২৫