টেকসইভাবে সংগৃহীত ও কার্যকরী প্রোটিনের বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটানোর লক্ষ্যে ফনটেরা বিকল্প প্রোটিন স্টার্টআপ সুপারব্রুড ফুডের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।
এই অংশীদারিত্বের মাধ্যমে সুপারব্রুড-এর বায়োমাস প্রোটিন প্ল্যাটফর্মের সাথে ফনটেরা-র দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ, উপাদান এবং প্রয়োগ বিষয়ক দক্ষতাকে একত্রিত করে পুষ্টিসমৃদ্ধ ও কার্যকরী বায়োমাস প্রোটিন উপাদান তৈরি করা হবে।
সুপারব্রুড এই বছরের শুরুতে তাদের পেটেন্টকৃত বায়োমাস প্রোটিন, পোস্টবায়োটিক কালচার্ড প্রোটিনের বাণিজ্যিক সূচনা ঘোষণা করেছে। এই উপাদানটি হলো একটি নন-জিএমও, অ্যালার্জেন-মুক্ত ও পুষ্টিগুণে ভরপুর ব্যাকটেরিয়া বায়োমাস প্রোটিন, যা কোম্পানির নিজস্ব ফার্মেন্টেশন প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
পোস্টবায়োটিক কালচার্ড প্রোটিন সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এফডিএ (FDA) অনুমোদন পেয়েছে এবং বৈশ্বিক দুগ্ধ সমবায় প্রতিষ্ঠান ফনটেরা (Fonterra) এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে, প্রোটিনটির কার্যকরী ও পুষ্টিগুণ ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে খাদ্যপণ্যে দুগ্ধজাত উপাদানের পরিপূরক হিসেবে এটিকে ব্যবহার উপযোগী করে তুলতে পারে।
সুপারব্রুড দেখিয়েছে যে তাদের প্ল্যাটফর্মটি অন্যান্য উপকরণ গাঁজন করার জন্যও অভিযোজিত হতে পারে। ফনটেরার সাথে এই বহুবর্ষব্যাপী সহযোগিতার লক্ষ্য হলো বহুবিধ কাঁচামালের গাঁজনের উপর ভিত্তি করে নতুন বায়োমাস প্রোটিন সমাধান তৈরি করা, যার মধ্যে রয়েছে ফনটেরার ল্যাকটোজ পারমিয়েট, যা দুগ্ধ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় উৎপাদিত হয়।
তাদের লক্ষ্য হলো সুপারব্রুড-এর প্রযুক্তি ব্যবহার করে ফনটেরার ল্যাকটোজকে উচ্চমানের ও টেকসই প্রোটিনে রূপান্তরিত করার মাধ্যমে এর মূল্য বৃদ্ধি করা।
সুপারব্রুড ফুড-এর সিইও ব্রায়ান ট্রেসি বলেছেন: “ফনটেরার মতো একটি স্বনামধন্য কোম্পানির সাথে অংশীদার হতে পেরে আমরা উচ্ছ্বসিত, কারণ তারা পোস্টবায়োটিক কালচার্ড প্রোটিন বাজারে আনার গুরুত্ব অনুধাবন করে এবং এটি আমাদের বায়োমাস উপাদানের সম্ভার সম্প্রসারণের দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, যা টেকসই খাদ্য উৎপাদনে আরও অবদান রাখে।”
ফনটেরার উদ্ভাবনী অংশীদারিত্বের মহাব্যবস্থাপক ক্রিস আয়ারল্যান্ড আরও বলেন: “সুপারব্রুড ফুডের সাথে অংশীদারিত্ব একটি চমৎকার সুযোগ। তাদের অত্যাধুনিক প্রযুক্তি বিশ্বের কাছে টেকসই পুষ্টি সমাধান পৌঁছে দেওয়া এবং প্রোটিন সমাধানের বৈশ্বিক চাহিদা মেটানোর আমাদের লক্ষ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যার ফলে আমাদের কৃষকদের জন্য দুধ থেকে আরও বেশি মূল্য তৈরি হয়।”
পোস্ট করার সময়: ১৭-সেপ্টেম্বর-২০২৫