এফএও এবং ডাব্লুএইচও সেল-ভিত্তিক খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত প্রথম গ্লোবাল রিপোর্ট প্রকাশ করে

এই সপ্তাহে, ডাব্লুএইচওর সহযোগিতায় জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) সেল-ভিত্তিক পণ্যগুলির খাদ্য সুরক্ষা দিকগুলি সম্পর্কে তার প্রথম বৈশ্বিক প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে।

প্রতিবেদনের লক্ষ্য বিকল্প প্রোটিনগুলির সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য নিয়ন্ত্রক কাঠামো এবং কার্যকর সিস্টেম স্থাপন শুরু করার জন্য একটি শক্ত বৈজ্ঞানিক ভিত্তি সরবরাহ করা।

এফএওর ফুড সিস্টেমস অ্যান্ড ফুড সেফটি বিভাগের পরিচালক করিনা হকস বলেছেন: "এফএও, ডাব্লুএইচওর সাথে একত্রে তার সদস্যদের বৈজ্ঞানিক পরামর্শ সরবরাহ করে সমর্থন করে যা খাদ্য সুরক্ষা সক্ষম কর্তৃপক্ষের জন্য বিভিন্ন খাদ্য সুরক্ষা সমস্যাগুলি পরিচালনা করার জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য কার্যকর হতে পারে"।

একটি বিবৃতিতে এফএও বলেছে: "সেল-ভিত্তিক খাবারগুলি 100 টিরও বেশি সংস্থা/স্টার্ট-আপগুলি ইতিমধ্যে সেল-ভিত্তিক খাদ্য পণ্যগুলি বিকাশ করছে যা বাণিজ্যিকীকরণ এবং অনুমোদনের অপেক্ষায় রয়েছে।"

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে এই উত্সাহিত খাদ্য ব্যবস্থার উদ্ভাবনগুলি ২০৫০ সালে বিশ্বের জনসংখ্যার সাথে সম্পর্কিত "অসাধারণ খাদ্য চ্যালেঞ্জগুলির" প্রতিক্রিয়া হিসাবে রয়েছে।

যেহেতু কিছু সেল-ভিত্তিক খাদ্য পণ্য ইতিমধ্যে উন্নয়নের বিভিন্ন পর্যায়ে রয়েছে, রিপোর্টে বলা হয়েছে যে "তারা যে সুবিধাগুলি নিয়ে আসতে পারে তা উদ্দেশ্যমূলকভাবে মূল্যায়ন করা সমালোচনা, পাশাপাশি খাদ্য সুরক্ষা এবং মানের উদ্বেগ সহ তাদের সাথে যুক্ত যে কোনও ঝুঁকিও রয়েছে"।

সেল-ভিত্তিক খাদ্যগুলির খাদ্য সুরক্ষা দিকগুলি শিরোনামে এই প্রতিবেদনে প্রাসঙ্গিক পরিভাষা সংক্রান্ত সমস্যাগুলির একটি সাহিত্য সংশ্লেষণ, কোষ-ভিত্তিক খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলির নীতিগুলি, নিয়ন্ত্রক কাঠামোর বৈশ্বিক আড়াআড়ি এবং ইস্রায়েল, কাতার এবং সিঙ্গাপুরের কেস স্টাডিজ "সেল-ভিত্তিক খাবারের জন্য তাদের নিয়ন্ত্রক কাঠামোর আশেপাশের বিভিন্ন স্কোপ, কাঠামো এবং প্রসঙ্গ হাইলাইট করার জন্য" কেস স্টাডি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রকাশনায় গত বছরের নভেম্বরে সিঙ্গাপুরে অনুষ্ঠিত একটি এফএও-নেতৃত্বাধীন বিশেষজ্ঞ পরামর্শের ফলাফল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেখানে একটি বিস্তৃত খাদ্য সুরক্ষা বিপত্তি সনাক্তকরণ পরিচালিত হয়েছিল-হ্যাজার্ড সনাক্তকরণ আনুষ্ঠানিক ঝুঁকি মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার প্রথম পদক্ষেপ।

হ্যাজার্ড সনাক্তকরণটি কোষ-ভিত্তিক খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়াটির চারটি স্তরকে কভার করে: সেল সোর্সিং, কোষের বৃদ্ধি এবং উত্পাদন, সেল ফসল এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ। বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে যদিও অনেকগুলি বিপদ ইতিমধ্যে সুপরিচিত এবং প্রচলিতভাবে উত্পাদিত খাবারে সমানভাবে বিদ্যমান, তবে সম্ভাব্য অ্যালার্জেন সহ নির্দিষ্ট উপকরণ, ইনপুট, উপাদানগুলি-এবং কোষ-ভিত্তিক খাদ্য উত্পাদনের জন্য আরও অনন্য সরঞ্জামগুলির উপর ফোকাসটি রাখা প্রয়োজন।

যদিও এফএও "সেল-ভিত্তিক খাবারগুলি" বোঝায়, তবে প্রতিবেদনে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে যে 'চাষ করা' এবং 'সংস্কৃত'ও সাধারণত শিল্পের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এফএও জাতীয় নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলিকে ভুল যোগাযোগ হ্রাস করার জন্য সুস্পষ্ট এবং ধারাবাহিক ভাষা প্রতিষ্ঠার জন্য আহ্বান জানিয়েছে, যা লেবেলিংয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে সেল-ভিত্তিক খাদ্য পণ্যগুলির খাদ্য সুরক্ষা মূল্যায়নের ক্ষেত্রে কেস-বাই কেস-কেস পদ্ধতির পক্ষে উপযুক্ত, যদিও উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে সাধারণীকরণ করা যেতে পারে, তবে প্রতিটি পণ্য বিভিন্ন কোষের উত্স, স্ক্যাফোল্ডস বা মাইক্রোকারিয়ার, সংস্কৃতি মিডিয়া রচনাগুলি, চাষের শর্ত এবং চুল্লী নকশাগুলি নিয়োগ করতে পারে।

এটি আরও বলেছে যে বেশিরভাগ দেশে, সেল-ভিত্তিক খাবারগুলি বিদ্যমান উপন্যাসের খাদ্য কাঠামোর মধ্যে মূল্যায়ন করা যেতে পারে, সিঙ্গাপুরের উপন্যাসের খাদ্য বিধিবিধানের সংশোধনীকে সেল-ভিত্তিক খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লাইভস্টক এবং পোল্ট্রি এর সংস্কৃত কোষ থেকে তৈরি খাদ্যগুলির জন্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আনুষ্ঠানিক চুক্তি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উদাহরণ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি আরও যোগ করেছে যে ইউএসডিএ প্রাণীর কোষ থেকে প্রাপ্ত মাংস এবং হাঁস -মুরগির পণ্যগুলির লেবেলিংয়ের উপর বিধিগুলি আঁকতে তার উদ্দেশ্য জানিয়েছে।

এফএওর মতে, "বর্তমানে অবহিত সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রকদের সমর্থন করার জন্য সেল-ভিত্তিক খাবারের খাদ্য সুরক্ষা দিকগুলির উপর সীমিত পরিমাণে তথ্য এবং ডেটা রয়েছে"।

প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে সমস্ত স্টেকহোল্ডারদের ইতিবাচক ব্যস্ততা সক্ষম করার জন্য বিশ্বব্যাপী আরও ডেটা উত্পাদন এবং ভাগ করে নেওয়া উন্মুক্ততা এবং আস্থার পরিবেশ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। এটি আরও বলেছে যে আন্তর্জাতিক সহযোগিতামূলক প্রচেষ্টা বিভিন্ন খাদ্য সুরক্ষা সক্ষম কর্তৃপক্ষকে, বিশেষত নিম্ন-আয়ের দেশগুলিতে যারা প্রয়োজনীয় নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপগুলি প্রস্তুত করার জন্য একটি প্রমাণ-ভিত্তিক পদ্ধতির নিয়োগের জন্য উপকৃত করবে।

এটি খাদ্য সুরক্ষার পাশাপাশি অন্যান্য বিষয় ক্ষেত্র যেমন পরিভাষা, নিয়ন্ত্রক কাঠামো, পুষ্টির দিকগুলি, ভোক্তাদের উপলব্ধি এবং গ্রহণযোগ্যতা (স্বাদ এবং সাশ্রয়ী সহ) (স্বাদ এবং সাশ্রয়ী সহ) ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ এবং সম্ভবত বাজারে এই প্রযুক্তিটি প্রবর্তনের ক্ষেত্রে সম্ভবত আরও গুরুত্বপূর্ণ।

গত বছরের 1 থেকে 4 নভেম্বর পর্যন্ত সিঙ্গাপুরে অনুষ্ঠিত বিশেষজ্ঞের পরামর্শের জন্য, এফএও দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতার বহু -বিভাগীয় ক্ষেত্র সহ বিশেষজ্ঞদের একটি দল গঠনের জন্য 1 এপ্রিল থেকে 15 জুন 2022 পর্যন্ত বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি উন্মুক্ত বিশ্বব্যাপী কল জারি করেছিল।

মোট ১৩৮ জন বিশেষজ্ঞ আবেদন করেছেন এবং একটি স্বতন্ত্র নির্বাচন প্যানেল প্রাক-সেট মানদণ্ডের ভিত্তিতে অ্যাপ্লিকেশনগুলি পর্যালোচনা করে এবং র‌্যাঙ্ক করেছেন-৩৩ জন আবেদনকারীকে শর্টলিস্ট করা হয়েছিল। এর মধ্যে ২ 26 জন 'গোপনীয়তার উদ্যোগ গ্রহণ এবং আগ্রহের ঘোষণাপত্র' ফর্মটি সম্পন্ন করেছেন এবং স্বাক্ষর করেছেন এবং সমস্ত প্রকাশিত স্বার্থের মূল্যায়নের পরে, স্বার্থের কোনও সংঘাত নেই এমন প্রার্থীদের বিশেষজ্ঞ হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়নি, অন্যদিকে এই বিষয়ে একটি প্রাসঙ্গিক পটভূমিযুক্ত প্রার্থী এবং এটি স্বার্থের সম্ভাব্য দ্বন্দ্ব হিসাবে বিবেচিত হতে পারে বলে মনে করা যেতে পারে।

প্রযুক্তিগত প্যানেল বিশেষজ্ঞরা হলেন:

ল্যানিল কুমার অ্যানাল, অধ্যাপক, এশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি, থাইল্যান্ড

লুইলিয়াম চেন, স্বীকৃত অধ্যাপক এবং খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি পরিচালক, নানিয়াং টেকনোলজিকাল বিশ্ববিদ্যালয়, সিঙ্গাপুর (ভাইস চেয়ার)

এলডিপাক চৌধুরী, বায়োমানুফ্যাকচারিং টেকনোলজির সিনিয়র বিজ্ঞানী, বায়োপ্রসেসিং টেকনোলজি ইনস্টিটিউট, বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও গবেষণা সংস্থা, সিঙ্গাপুর

এলএসগায়ার ক্রিকি, সহযোগী অধ্যাপক, ইনস্টিটিউট সুপারিউর ডি এল'আগ্রাচার রেইন-আলপেস, গবেষক, জাতীয় গবেষণা ইনস্টিটিউট ফর এগ্রিকালচার, ফুড অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট, ফ্রান্স (ওয়ার্কিং গ্রুপ ভাইস চেয়ার)

lmarie-Piere Ellies-oury, সহকারী অধ্যাপক, ইনস্টিটিউট ন্যাশনাল ডি লা রিচার্চ এগ্রোনমিক এবং ডি এল'ন এনভায়রনমেন্টমেন্ট এবং বোর্দো সায়েন্সেস অ্যাগ্রো, ফ্রান্স

এলজেরেমিয়া ফ্যাসানো, সিনিয়র পলিসি অ্যাডভাইজার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (চেয়ার)

লামুকুন্ডা গোস্বামী, অধ্যক্ষ বিজ্ঞানী, ভারতীয় কৃষি গবেষণা কাউন্সিল, ভারত

লুইলিয়াম হলম্যান, অধ্যাপক এবং চেয়ার, রুটজার্স বিশ্ববিদ্যালয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

লেজোফ্রি মুরিরা করু, পরিচালক গুণমানের আশ্বাস ও পরিদর্শন, ব্যুরো অফ স্ট্যান্ডার্ডস, কেনিয়া

এলমার্টান আলফ্রেডো লেমা, বায়োটেকনোলজিস্ট, ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অফ কুইলমেস, আর্জেন্টিনা (ভাইস চেয়ার)

ল্রেজা ওভিসিপুর, সহকারী অধ্যাপক, ভার্জিনিয়া পলিটেকনিক ইনস্টিটিউট এবং স্টেট ইউনিভার্সিটি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

lchristopher সিমুন্টালা, সিনিয়র বায়োসফেটি অফিসার, জাতীয় বায়োসফেটি কর্তৃপক্ষ, জাম্বিয়া

লাইওংং উ, চিফ সায়েন্টিস্ট, জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা ঝুঁকি মূল্যায়ন জাতীয় কেন্দ্র, চীন